TAIPING , 13 SEPT ( Harian Metro) – Sanggup meninggalkan kerjaya selesa sebagai pengurus restoran di sebuah hotel selepas 12 tahun, demi menggalas cabaran meneruskan perniagaan warisan keluarga yang diusahakan ibunya sejak 1982.
Faizal Abdul Rahim, 52, berkata keputusan mengambil alih perniagaan berkenaan dibuat pada 2013 lalu selepas melihat potensi untuk bekerja sendiri dan mengembangkan perniagaan makanan keluarga.
Menurutnya, dia yang berasal dari Bandar Taiping mengambil alih perniagaan ibunya, Kamariah Arshad, yang kini dikenali sebagai Selera Warisan Abah, berhampiran Penjara Taiping.
“Sebelum ini saya bekerja dalam bidang hotel selama 12 tahun dan jawatan terakhir saya adalah sebagai pengurus restoran.
“Saya nampak potensi untuk bekerja sendiri kerana kita ada kebebasan dari segi masa, tetapi usaha pada peringkat awal bukan 100 peratus, sebaliknya memerlukan 200 peratus pengorbanan.
“Kami menyediakan sarapan bermula jam 7.30 hingga 11 pagi, antaranya nasi lemak berlauk, mee kari, lontong, roti canai dan roti bakar, manakala operasi makan tengah hari memberi tumpuan kepada konsep nasi campur dengan hidangan masakan kampung dengan antara menu laris ialah patin tempoyak dan ikan bakar,” katanya.
Bapa kepada empat anak itu berkata, cabaran utama ketika mula mengambil alih perniagaan berkenaan adalah untuk membuat keputusan dan menentukan hala tuju kerana ia adalah perniagaan warisan keluarga.
Dia berkata, cabaran lain yang dihadapi pada peringkat awal adalah modal kerana beliau memulakan usaha berkenaan dari kosong sebelum mendapat maklumat mengenai bantuan yang ditawarkan Digital Perak kira-kira dua tahun lalu.
Katanya, penerangan mengenai bantuan dan kelebihan geran Perusahaan Mikro, Kecil dan Sederhana (PKMS) yang ditawarkan Digital Perak membuka peluang untuk dia meningkatkan kecekapan pengurusan perniagaan apabila menerima tablet komputer, mesin laci tunai serta tunjuk ajar penggunaan sistem point-of-sale (POS) bagi menguruskan rekod secara digital.
“Sistem POS ini banyak membantu kerana saya boleh melihat semula menu mana yang menjadi, selain melihat kos dan sebagainya.
“Saya boleh masukkan harga kos dan margin keuntungan yang disasarkan dan sistem akan membuat pengiraan secara automatik, jadi lebih mudah,” katanya.
Dia berkata, sebelum menerima bantuan berkenaan, operasi perniagaan termasuk rekod jualan dan pengiraan kos dilakukan secara manual, manakala pengetahuan berkaitan pengurusan kos turut diperolehnya menerusi program anjuran Institut Keusahawanan Negara (INSKEN) yang disertainya sebelum ini.
Bantuan itu membuktikan komitmen Digital Perak sebagai agensi peneraju Ekonomi Digital, salah satu flagship dalam Pelan Perak Sejahtera 2030 cetusan Menteri Besar, Datuk Seri Saarani Mohamad
Bagi perancangan masa depan, Faizal berkata, dia mahu terus mengembangkan perniagaan dengan memperkukuh pengurusan dan mendapatkan pensijilan halal, selain memastikan perniagaan warisan keluarganya itu dapat diteruskan generasi seterusnya
